果蔬CA储存

　　钙的贮藏是目前比较先进的水果蔬菜贮藏方法之一。在制冷的基础上，可对贮藏环境进行温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度、乙烯浓度等条件的监测，从而有效地抑制果蔬的呼吸作用，成功延长了果蔬的贮藏期和货架上陈列的商品寿命。在正常条件下，空调贮存的保存期比普通贮存的长2-3倍。

　　空调储存中果蔬的特点：

　　(1) 很好的保持了水果和蔬菜的原始形状、颜色和风味。

　　(2) 果实硬度高于普通贮藏。

　　(3) 存储时间延长。

　　(4) 果实腐烂率和水分损失率很低。

　　(5) 货架上陈列的商品的使用寿命延长。

　　(6) 适合长途运输和出口，果蔬品质的提高可以为出口创造条件。

　　(7) 果蔬年供应和反季节销售，可以创造良好的社会经济效益。